Bizcocho sin huevo.

-320gr de harina (o integral de espelta)
-100 gr azúcar (puede ser integral)
-150 ml de aceite
-300 ml de leche (puede ser de soja)
-esencia de vainilla (opcional)
-4 cucharadas soperas de vinagre de manzana (o de vino blanco,se pone esto en vez de huevo)
-1 gaseosa o cucharadita de levadura o bicarbonato (en mi caso bicarbonato)
-una pizca de sal
-1 cucharada colmada de algarroba o cacao (si quieres bizcocho de choco)
-ralladura de naranja o limón y el zumo de este
-mucho amor!!!
mezclas bien lo seco por un lado y lo líquido por otro,luego lo unes y SE MEZCLA PERO SIN BATIR!!!
y al horno!!

Receta cedida por Virginia Alconchel. ¡Muchas gracias, Virgi!